Reconfortante
A receita de sopa que podes ver no vídeo Detox Saudável com a April Ivy!
Aqui encontras todos os nutrientes que precisas para uma refeição equilibrada, que te ajuda a limpar o organismo depois de uma época de excessos.
Ingredientes
(aprox. 4 porções)
- 3 cenouras grandes
- 1 alho francês lavado e cortado em rodelas
- 1 cebola branca descascada
- 75 gr de lentilhas laranja
- 2 cm de gengibre fresco.
- Sal marinho a gosto
- Sumo de meia lima (opcional)
- Topping: sementes de girassol e de abóbora, levemente tostadas.
Método
Descasca as cenouras e corta em cubos.
Lava bem o alho francês e corta em rodelas.
Descasca e pica a cebola e também o gengibre.
Coloca todos os vegetais e o gengibre numa panela com 100ml de água e leva a lume baixo.
Tapa e deixa estufar por 5 minutos.
Junta 500ml de água quente e as lentilhas.
Tempera com sal e pimenta.
Aumenta a intensidade do lume, deixa levantar fervura.
Nessa altura reduz o lume e deixa cozer por 20 minutos.
Bate bem a sopa, até ficar um creme homogéneo.
Ajusta o tempero ao teu gosto e junta o sumo de lima se optares por usar.
Quando servires, polvilha a sopa com as sementes.
Receitas alternativas
Esta sopa pode servir de modelo para outras combinações, como por exemplo:
- Substitui as cenouras por brócolos e espinafres e as lentilhas laranja por lentilhas verdes.
- Substitui as cenouras por couve flor, substitui as lentilhas por feijão branco e usa 3 alhos franceses em vez de um. Usa o sumo de uma lima inteira no final, para dar um toque de frescura adicional à sopa.
- Em vez de alho francês usa um talo de aipo e meio bolbo de funcho.
Espero que gostes, e que te sintas super bem com estas receitas!
