Para todas as ocasiões
Barrinhas de gengibre: o snack saudável perfeito para quem tem uma vida ocupada
Snacks saudáveis … um desafio?
O snack é aquela refeição indefinida, que pode fazer ou desfazer a dieta mais pensada. Aquela refeição que confunde os(as) mais dedicados(as) à alimentação saudável e também a pergunta que os meus leitores me fazem mais frequentemente:
– Olha Silvia, o que é que posso comer entre as refeições?
O tema do snack saudável é sem dúvida vasto, e é também o centro do Episódio 8 do podcast – Glow Chef Radio. Na realidade este é o último da 1ª temporada…
Neste episódio, falo de tudo o que é importante saber sobre o snack no contexto da alimentação saudável: os objetivos, os vários tipos de snack e ainda sugestões para todas as ocasiões.
Se este é um tema que te interessa, deves ouvir o episódio sem dúvida!
Na minha vida há espaço para diferentes tipos de snack saudável e um deles, que aliás também é perfeito para crianças de várias idades, é a barrinha caseira de cereais e sementes.
Já partilhei várias receitas deste tipo de snack aqui no blog e também no Bárbara.pt. Mas continuo sempre a testar novas receitas, à medida que as estações do ano – e os meus apetites – vão mudando.
Barrinhas caseiras: outras receitas
Os snacks saudáveis são um tema favorito aqui no blog e não só …
Muito recentemente publicámos no Bárbara.pt três receitas de barrinhas saudáveis e bolinhas energéticas. São receitas super fáceis de fazer, rápidas e muito práticas para dias ocupados.
A Bárbara Taborda é uma personalidade televisiva e influencer com grande projeção aqui em Portugal e não só, com quem partilho vários interesses, nomeadamente a vida saudável, a alimentação e o fitness. Foi com enorme prazer que aceitei o convite que me dirigiu, para criar um canal de cozinha saudável e fácil na sua nova plataforma web: partilhamos aí receitas saudáveis, fáceis e sempre deliciosas, que correspondem aos desafios do seu dia-a-dia e aos seus objetivos de nutrição.
Depois de criar essas três receitas para a Bárbara, eu estava tão entusiasmada com o processo, e de certa forma viciada nestes mimos, que não me fiquei por aí. Decidi testar mais combinações de sabores para estas barrinhas rápidas e assim nasceu esta versão, que me pareceu digna de partilha.
Estamos na estação do gengibre!
Esta receita de barrinhas que aqui partilho rapidamente se tornou favorita cá em casa. Tenho-as feito repetidamente pois são o snack perfeito para várias ocasiões: não só para o meu lanche da tarde, como também para um pequeno-almoço apressado da minha filha, que ainda leva mais uma na mala para o intervalo da manhã.
A base destas barras são os flocos de aveia e as sementes (de girassol e abóbora). Os sabores adicionados são a manteiga de amêndoa e uma mistura de especiarias quentinha e própria da época, que se usa normamente para as bolachas de gengibre (gingerbread): um mix de canela, noz moscada, cardamomo, cravinho e gengibre, à qual eu junto ainda mais canela, só porque realmente adoro.
As barrinhas vão ao forno por 15 minutos, o timing perfeito para preparares mais qualquer coisa para assar no forno, como por exemplo alguns vegetais para o jantar. Para o caso de não quereres ligar o forno só pelas barrinhas…
Eu acho que a poupança energética é um pilar fundamental da cozinha inteligente e tenho sempre o cuidado de aproveitar ao máximo cada vez que ligo o meu grande forno.
Isto agora faz-me lembrar que já escrevi um artigo sobre este tema, logo no início do blog… Lê AQUI se quiseres mais ideias para poupar energia na cozinha.
Snack Saudável: A receita
Ingredientes
Para uma forma tipo bolo inglês; faz cerca de 10 barras.
- 100g de flocos de aveia
- 50g de sementes de abóbora
- 50g de sementes de girassol
- 10g de sementes de sésamo
- 1/4 de cup de manteiga de amêndoa
- 50g de xarope de ácer
- 20g de óleo de coco
- 1/4 de colher de chá de mistura de especiarias “gingerbread” (ou pumpkin spice ou pain d’épices)
- 1/4 de colher de chá de canela
- 6 alperces secos
Método
Forra uma forma tipo bolo inglês com papel vegetal ou alumínio. Aquece o forno a 180ºC/350ºF.
Derrete o óeo de coco e corta os alperces em cubinhos.
Coloca todos os ingredientes excepto os alperces num processador de alimentos. Pica no modo pulse umas quatro vezes, para quebrar os flocos e as sementes e incorporar os ingredientes líquidos. Queres chegar a uma consistência de areia bastante grossa.
Junta os alperces cortados e faz pulse mais duas vezes.
Transfere a mistura para a forma e calca bem com a ajuda de uma colher. Presta especial atenção aos cantos.
Leva ao forno por 15 minutos, é melhor usar um temporisador. As barras ficam cor de mel.
Deixa arrefecer bem ainda na forma. Depois de frias, corta as barrinhas do tamanho que preferires. Eu gosto de as fazer com cerca de 2 cm de largura.
Guardo as barrinhas numa caixa fechada, no frigorífico, mas elas costumam desaparecer com bastante rapidez 🙂
Experimenta, vais ver que este tipo de snack te dá mais energia e prazer que qualquer outra coisa que compres numa pastelaria.
E não deixes de me dar a tua opinião sobre o Glow Chef e as minhas receitas!
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