Sobre mim

Olá, sou a Sílvia!

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Mas … quem é a Sílvia?

Chamo-me Sílvia Taveira de Almeida e sou mentora de alimentação saudável.

Além disso…

Sou uma mulher que trabalha, casada e mãe de dois filhos.

Sou uma leitora incansável, ouvinte de jazz, fã de Beethoven, dos Rolling Stones e ainda de um grupo de jovens cantoras com vozes incríveis.

E também uma pessoa que cozinha todos os dias e uma crente firme de que a alimentação saudável me fez mais feliz, mais forte e muito mais brilhante.

Atualmente moro em Lisboa e às vezes em Maputo.

A minha formação académica tem a ver com economia e gestão. Fiz uma carreira de mais de 20 anos nessas áreas.

Na verdade, eu continuo a ‘gerir um pouco’, quando não estou ocupada a ajudar-te a pensar melhor sobre alimentação saudável 😉

Porquê esta dedicação ao tema da alimentação saudável?

Porque…

  • Passei anos a tentar controlar o meu peso, a minha alimentação e seu impacto na minha saúde.
  • Consultei muitos profissionais – médicos, nutricionistas, endocrinologistas, etc. – e li uma enorme quantidade de livros. No processo, aprendi sobre saúde, todas as dietas possíveis e todos os alimentos da moda.
  • Ganhei peso, perdi peso, ganhei peso novamente e perdi de novo…
  • Tive duas gravidezes das quais recuperar e as duas crianças resultantes para alimentar…
  • Conversei horas e horas com outras mulheres e homens, que também procuram essa coisa estranha que é a “alimentação saudável”.

E, finalmente, descobri!

A minha experiência mostrou-me que não existe uma fórmula para uma alimentação saudável – a alimentação saudável não é sinónimo de uma dieta específica, de um alimento milagroso ou de um comprimido…

Comer de forma saudável consiste em te alimentares com coisas que tu gostas, que te fazem bem, que te são acessíveis e que te dão a energia que necessária para viveres a tua vida.

Pois é, não há fórmulas mágicas.

O segredo está no equilíbrio, na intenção, na honestidade e no espírito positivo … Tudo depende de ti!

Apoiando-me em minha experiência como mentora no contexto empresarial e académico, e toda esta experiência, comecei a ajudar pessoas como eu – e tu – neste caminho em direção a um ‘eu’ melhor através da alimentação saudável.

Lê aqui como te posso ajudar a fazer o mesmo percurso.

Os meus valores

Estes são os princípios que me ajudaram ao longo do meu percurso, na minha relação com a comida e também com a vida em geral. E regem agora a minha atividade enquanto mentora de alimentação saudável.

Viver com intenção

A vida é uma caminhada que é melhor aproveitada se soubermos para onde vamos e porquê. Somos livres para definir nosso caminho de acordo com nossos sonhos, objetivos e limitações.

Saúde da mente e do corpo

A maneira como nos sentimos, agimos e pensamos é resultado da nossa alimentação. Seremos melhores se nos esforçarmos por comer alimentos verdadeiros, ingredientes naturais e variados, preparados com cuidado de forma a preservar seu valor nutricional.

Responsabilidade

Temos que ser responsáveis pelo que comemos. Somos responsáveis por nós mesmas e pelo que fazemos ao nosso corpo e mente. Somos também responsáveis pela sustentabilidade de nossas escolhas.

Positividade

Todas as mudanças devem ser feitas para melhor, para produzirem efeito. Se encararmos a mudança como um enriquecimento de nós próprias e das nossas vidas, somos capazes de ir mais longe. E, já agora, que o caminho seja divertido!

Honestidade

Para cuidarmos bem de nós próprias, temos ser honestas (novamente, para connosco) sobre onde estamos, o que fazemos e o que comemos. Negar a realidade só causa desconforto e negatividade. A honestidade proporciona-nos a paz necessária em relação às nossas escolhas e a força de vontade para mudar.

Equilíbrio e Perdão

Uma alimentação e um estilo de vida vida saudáveis não são um jogo de “tudo ou nada”. São, sim, uma questão de equilíbrio. Devemos permitir-nos ceder a outras razões ou impulsos quando escolhemos o que comer. Dar um passo depois do outro será o suficiente. O objetivo não é a perfeição. O objetivo é sentires-te bem.

Inclusão

Alimentação saudável não é sinónimo de uma dieta específica. Todas as escolhas de dieta, ou mesmo éticas em relação à comida, podem resultar em refeições muito nutritivas ou exatamente o oposto, e todas devem ser toleradas e respeitadas.

Sobre o Glow Chef

Neste meu percurso de autodescoberta, não só descodifiquei o desafio de comer de forma saudável no contexto atual de primado da conveniência, mas também aprendi a cozinhar!

O objetivo nunca foi chegar a chef profissional, mas sim conseguir alimentar-me e à minha família todos os dias, de uma forma prática mas que defendesse a saúde e nos desse a energia que precisamos para nos sentirmos a 100%.

Eu acredito que tu também consegues!

Podes aprender a estruturar melhor a tua alimentação.

Podes aprender a controlar aqueles ‘impulsos incontroláveis’.

Podes aprender a cozinhar em casa, apesar de tua eventual falta de tempo e paciência.

Não só vais comer melhor mas também te vais sentir melhor – e brilhar – como resultado.

O Glow Chef é o epicentro do meu trabalho para te ajudar neste propósito.

Lê aqui como te posso ajudar.

Porquê o nome “Glow Chef”?

Glow: a energia, a vitalidade, o brilho na pele e nos olhos, que resultam de um estilo de vida saudável.

Chef: eu, tu… todos os decidem ter o controlo do que comem e que cozinham todos os dias (ou quase) para se sentirem no seu melhor.

Que filosofia alimentar encontras no Glow Chef?

“Eat food. Not too much. Mostly plants.”

Michael Pollan

“I am on a seefood diet… I see food, I eat it”

Snoopy

No Glow Chef não encontras regimes restritivos. Também não pretende ser um programa de dieta para perder peso. Nem para curar uma doença específica.

Eu pessoalmente como de tudo, tudo o que considero verdadeiro alimento: carne, peixe, legumes, cereais, fruta … preparados de forma a perderem um mínimo das suas propriedades nutritivas. De certa forma, penso que me enquadro numa versão personalizada da dieta mediterrânea.

Vais encontrar aqui as minhas experiências por mundos culinários diferentes. Mas, sobretudo, quero mostrar-te como é fácil. Experimenta!