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Glow Chef Radio Episódio 1 – Um breve olá …

Este é o primeiro episódio do Glow Chef Radio – que bom estares aqui! O que é alimentação saudável? Neste episódio do podcast, eu falo sobre o que é alimentação saudável, no meu ponto de vista. É uma dieta? Trata-se de comer segundo um regime vegan, ou paleo ou cetogénico? Será comer todos os novos superalimentos e suplementos, proteinas,…

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Glow Chef Radio: um podcast sobre comida!

Lancei um podcast sobre comida! Glow Chef Radio Trailer Glow Chef Radio é um podcast sobre comida: comida e eu, comida e tu. O que sinto é que há tanta informação disponível, tantas mensagens contraditórias, que estamos a perder o contacto com a comida em si e o simples propósito de comer. Bem … Eu…

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Green Glow: um smoothie verde para todos os dias

Um smoothie verde que sabe e faz bem, perfeito para todos os dias… O meu “smoothie verde básico” Não percebo porque é que nunca partilhei esta receita aqui. Desde o início deste ano que esta é a minha receita básica de pequeno-almoço. Um smoothie verde cheio de fibra e com muito pouco açúcar, que me leva sem…

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Abacate: quase um superalimento!

Abacate – há fruto mais na moda do que este? Antigamente chamávamos-lhe “pera abacate”. Hoje essa designação atira-nos para os tempos do Espaço 1999, Dallas, Topo Gigio e afins… Com a moda do “low fat”, durante os anos 80 e 90, os abacates tiveram uma looonga travessia do deserto dietético. Que terminou não sei bem…

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Melão e Mirtilos: combinação de Verão num smoothie delicioso

O Verão tem muitas coisas boas e a fruta é uma delas! Durante três meses, esta estação proporciona-nos uma “tempestade perfeita” de cores e sabores, que trazem o espírito mais empedernido pelo stress do dia a dia de volta à Natureza 🙂 Começando pelos laranjas dos alperces, pêssegos e nectarinas do início do Verão, até aos roxos e…

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A dieta cetogénica e eu… uma relação impossível

O que é a dieta cetogénica? A dieta cetogénica é um regime alimentar que preconiza uma distribuição de macro-nutrientes completamente oposta ao que estamos habituados a aceitar como “normal” ou “saudável”. Segundo esta dieta, 70% das calorias ingeridas diariamente deverão provir da ingestão de gorduras, 25% de proteínas e 5% de hidratos de carbono. Como…

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Funcho: porquê e como comer

O funcho é  um ingrediente excelente para a Primavera! O funcho é uma das minhas escolhas para cozinhar e comer nesta época do ano, tanto pela sua acção antioxidante – é uma excelente fonte de vitamina C – como pelo seu poder anti-inflamatório. Além disso, o funcho é um dos melhores ingredientes a incluir no teu…

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Beterraba de duas maneiras: poder antioxidante!

A beterraba é um vegetal incrivelmente saudável. Cheia de micro-nutrientes como a vitamina C, manganésio, ferro, potássio e fibra, a beterraba tem um efeito antioxidante sobre o organismo, além dos seus conhecidos efeitos sobre o sangue – tanto o vegetal como o sumo de beterraba são frequentemente prescritos como um remédio natural para a anemia….

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Alimentação saudável: não há absolutos!

Sabias que as intolerâncias alimentares podem explicar muitos sintomas de mau estar, tanto a nível interno como até de pele? Este é um artigo que traz presente – vale a pena ler até ao fim 🙂 A Primavera… Estamos na Primavera e, como é normal nas mudanças de estação, nem sempre nos sentimos em forma….

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Salada de Pera e Funcho: colorida, saborosa e antioxidante

Estamos na Primavera, estação que traz consigo uma série de desafios muito próprios: para começar, é a estação das alergias; depois começamos a pensar em vestir o fato de banho; e, por último, o sol … uma delícia para a síntese da vitamina D mas não tão bom para o envelhecimento cutâneo. Por isso, comecei…

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Salmão com Espargos e Tomate Cereja: Receita Rápida no Forno

Esta é mais uma receita de salmão… O jantar mais fácil de sempre? Pode ser 🙂 Às vezes, cozinhar trata de resolver uma necessidade – a fome – muito rapidamente. Eu tenho falado várias vezes de jantares de tabuleiro no forno, por uma boa razão: são uma das formas mais fáceis de pôr um jantar…

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