Entrevistas

Lourenço Lucena responde ao Glow Chef Questionnaire

Nesta edição do Glow Chef Questionnaire temos um verdadeiro renaissance man

Lourenço Lucena, aka Mr Smell, é o homem dos setes ofícios, com mais de 25 anos de experiência a trabalhar com marcas. É ainda o único português perfumista e membro da Société Française des Parfumeurs. Organiza regularmente jantares perfumados inspirados em cidades, países, marcas ou pessoas. Produz, ainda, o It Hurts Baby, o piri-piri mais sexy do mundo.

As respostas do Lourenço

Qual é a tua refeição favorita?

O jantar, pela oportunidade de darmos mais tempo ao tempo e desfrutar a companhia e o momento (mas confesso que me senti tentado em eleger o pequeno-almoço em férias).

Qual é o teu prato favorito?

Um bom lombo de bacalhau assado, cozido, grelhado ou confitado, regado com um excelente azeite e bem acompanhado.

Que prato cozinhas melhor – aquele que fica sempre bem?

Risotto.

(Nota Glow Chef: completamente verdade, já experimentei! 😉 )

E que prato te sai sempre mal?

Souflé. Já desisti.

Quais os três ingredientes que levavas para uma ilha deserta?

Piri-piri, azeite e molho Maggi. Levaria, também, sal mas sendo uma ilha, o mais certo era fazer uma pequena salina e não gastar um trunfo.

Onde mais gostas de fazer compras?

Pão de Açúcar e El Corte Inglès. Para fruta e legumes frescos, a Praça de Alvalade. Para peixe fresco, a Açucena Veloso no Mercado 31 de Janeiro, em Lisboa.

Qual o teu equipamento de cozinha favorito?

As minhas facas, que viajam sempre comigo.

O que é que tens SEMPRE no frigorífico?

Parmesão, queijo feta, coentros e, claro, o It Hurts Baby, o meu piri-piri.

Chá ou café?

Café expresso. Embora o chá seja um mundo extraordinário para descobrir.

Qual o teu livro de cozinha favorito?

Para o que é nosso, Cozinha Tradicional Portuguesa de Maria de Lurdes Modesto, Relacionado com os aromas e perfumes, Aroma de Mandy Aftel e Daniel Patterson e Le Goût du Parfum de Christophe Chabaud e Nathalie Richin. Sobre as aventuras na cozinha, Kitchen Confidential de Anthony Bourdin.

Tens um restaurante favorito? Qual?

De cozinha tradicional portuguesa, onde me sinto em casa, é o Bota Alta, no Bairro Alto. Da nova vaga de restaurantes em Lisboa, o Alma de Henrique Sá Pessoa. Mas tenho mais…

A melhor música para cozinhar é…

Depende do momento, do local e da companhia, podendo variar entre Mayra Andrade, Ben Harper, Tony Bennett, Serge Gainsbourg, Djavan, Ibrahim Maalouf, Sade, Charles Aznavour, Chabel Rouhana, Miles Davis, Black Coffee, Rolling Stones, sempre, entre tantos outros…

Se quiseres explorar o riquíssimo mundo do Lourenço, aqui ficam os links:

www.blug-group.com

www.mrsmell.net

www.ithurtsbaby.com

Eu, pela minha parte, ainda entretenho o sonho de um dia ele criar o MEU perfume, só meu…

Bom fim-de-semana!

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2 pensamentos sobre “Lourenço Lucena responde ao Glow Chef Questionnaire

  1. claudia brito marques diz:

    tive o prazer de jantar, no final do ano passado, no Algarve, com os aromas do Lourenço. um must.

    1. Sílvia diz:

      Olá Cláudia!
      Que sorte 🙂
      O Lourenço é realmente muito inspirado … e inspirador.

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