Entrevistas

Glow Chef Questionnaire: as respostas da Inês, do My Tiny Green Kitchen

Mais um Glow Chef Questionnaire, em honra de um dos meus blogues veganos favoritos!

A vida de uma empreendedora criativa na internet tem características que a torna muito especial, no melhor dos sentidos. Uma delas é a ligação que se gera entre pessoas desconhecidas no sentido tradicional do conceito mas que por partilharem interesses comuns rapidamente se tornam próximas de alguma forma. E esta proximidade enriquece-nos a vida 🙂

Cheguei à página Instagram da Inês – @mytinygreenkitchen – mesmo a tempo de participar no seu desafio #beanstuesday. Gostei muito do blog da Inês, da sua escrita, das receitas e das fotografias. A partir daí fomos conversando.

“Passei 3/4 da minha vida a praticar uma alimentação que hoje se convencionou chamar de ‘normal’, nome que tem tanto de vazio como de impreciso.”

Inês, My Tiny Green Kitchen

Em My Tiny Green Kitchen encontras uma alimentação vegan fabulosa, criada com saber, estilo e muito carinho.

Quando a Inês anunciou o primeiro “Tiny Green Dinner”, em sua casa, nem pensei duas vezes. Além da oportunidade de a conhecer pessoalmente, tinha que experimentar a sua cozinha. E fui devidamente recompensada: o jantar foi maravilhoso, aprendi imenso e a anfitriã foi perfeita na sua simpatia, na forma como nos recebeu, na organização, no styling da mesa e dos pratos… tudo!

E agora, o Glow Chef Questionnaire!

Adoro que a Inês tenha concordado em responder ao Glow Chef Questionnaire. Assim vais poder ficar a conhecê-la melhor!

1. Qual é a tua refeição favorita?

O lanche, desde criança que é a minha refeição favorita. Se bem que hoje em dia faço um lanche tipo jantar e mais tarde só como qualquer coisa muito leve ou um chá.

2. Qual é o teu prato favorito?

Não tenho propriamente um prato favorito. Mas gosto de qualquer coisa bem feita com cogumelos…tosta, risotto, simplesmente salteados…

3. Que prato cozinhas melhor – aquele que fica sempre bem?

Normalmente os salgados saem-me sempre bem. Faço muito bem sopas e entre os meus amigos todos adoram quando faço hummus.

4. E que prato te sai sempre mal?

Bolachas. É das poucas coisa que preciso de seguir receitas, sempre que tento inventar há sempre qualquer coisa a melhorar, o sabor ou a textura.

5. Quais os três ingredientes que levavas para uma ilha deserta?

Limão porque um bocadinho de limão melhora tudo; sal porque não gosto nada de comida que não tenha o sal no ponto; cogumelos. E ficava a fazer figas para que a ilha tivesse imensa fruta e cocos.

6. Onde mais gostas de fazer compras?

No mercado biológico do Campo Pequeno, gosto não só da frescura e variedade mas também de poder conversar com os produtores.

7. Qual o teu equipamento de cozinha favorito?

O forno. Sem legumes assados a minha vida era muito aborrecida.

8. O que é que tens SEMPRE no frigorífico?

Sementes de linhaça, amêndoas, ervas aromáticas (pelo menos coentros e/ou salsa), o meu isco para fazer pão (sourdough), vegetais de folha verde.

9. Chá ou café?

Chá. Tenho sempre preto, branco e verde, sem falar nas ervas para infusões.

10. Qual o teu livro de cozinha favorito?

O favorito dos últimos tempos é o “At home in the whole food kitchen” da Amy Chaplin.

11. Tens um restaurante favorito? Qual?

Não.

12. A melhor música para cozinhar é…

Bossa nova porque cozinhar e dançar ao mesmo tempo é outra coisa!

 

Lê mais sobre a Inês:

Blog: www.mytinygreenkitchen.com

Instagram: @mytinygreenkitchen

Facebook: My Tiny Green Kitchen

Pinterest: My Tiny Green Kitchen

E agora, um mimo!

Uma receita do referido Tiny Green Dinner, para experimentares: Puré de Feijão Branco e Trigo Sarraceno com Legumes Assados e Pesto

Se tens curiosidade sobre o veganismo

Lê este artigo, no Glow Chef – Veganismo: tudo o que queres saber!

E explora o arquivo de receitas, há muitas receitas veganas por aqui 😉

Lê mais sobre a Amy Chaplin

No website: Amy Chaplin

O livro: At Home in the Whole Food Kitchen

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