Barrinhas Caseiras:
Esta semana só me apeteceu fazer guloseimas!
Fui muito sensível às fotos de alguns blogs que sigo habitualmente e resolvi produzir a mesma coisa – ou quase 😉
A primeira coisa coisa que me chamou a atenção foi uma foto da Dearna Bond, do blog “To her core”, no Instagram. Era uma barrinha de cereais salgada. Fotografada, claro, com o talento habitual da Dearna. Deu-me logo vontade de provar. E preparei-me para experimentar a receita, ou seja, fiz a minha lista de faltas e apressei-me a ir às compras.
Só que… a receita levava tomates secos ao sol. Eu gosto imenso e tenho uns ótimos cá em casa. Mas a minha filha não gosta nada. Mesmo nada. Se eu as fizesse tal e qual, ia acabar por ter que comer tudo sozinha. Daí que acabei por reconsiderar e experimentar o conceito mas numa versão mais tradicional, ou seja para o doce. Não muito, não acrescentei adoçante nenhum à receita original. Simplesmente omiti o tamari (molho de soja sem glúten), o tomilho, o trigo sarraceno e os tomates secos. Em substituição introduzi sementes de sésamo e alperces secos cortados em cubos. Já me esquecia: também substitui o mel por xarope de acer: assim ficam barrinhas vegan.
Gostei do resultado, apesar das barras não terem ficado suficientemente compactas nas pontas – falha minha. A Dearna bem disse que era melhor compactar bem. Da próxima já sei, os cantos precisam mesmo.
Assim, fiquei com um misto de barrinhas – que podes ver aqui – e de granola, que foi comida logo na manhã seguinte, não resistiu até à hora das fotos.
Vale a pena explicar que segui a receita usando as medidas de “chávenas” inglesas e não a minha habitual chávena de chá. A Dearna usará medidas australianas… A forma usada foi uma rectangular, que eu chamo habitualmente “forma de bolo inglês”. Tu percebes 🙂
A receita:
Barrinhas caseiras de aveia, sementes e alperces
Ingredientes
para uma forma estilo bolo inglês
- 1 chávena de flocos de aveia (usei sem glúten)
- 1/4 de chávena de sementes de girassol
- 1/4 de chávena de sementes de abóbora
- 1/3 de chávena de coco ralado
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
- 70 grs de xarope de ácer
- 20 grs de óleo de coco
- 1/4 de chávena de manteiga de amendoim
- 8 alperces secos biológicos cortados em pedaços
Método
Liga o forno e deixa aquecer nos 170ºC.
Forra uma forma estilo “bolo inglês” com papel vegetal.
Mistura todos os ingredientes numa taça. Tens que garantir que a manteiga de amendoim fica bem incorporada.
Deita na forma forrada e pressiona com cuidado até ficares com uma camada bem compacta.
Põe no forno por 15 a 20 minutos, até ficar cor de mel, com as bordas mais tostadas.
O detalhe importante: quando tirares do forno volta a compactar bem toda a barra, mesmo os cantos.
Deixa arrefecer na forma antes de tirar e cortar as barras com o tamanho que gostares mais. Eu cortei as minhas relativamente estreitas.
Fica a conhecer a Dearna Bond:
Blog – To her Core
Instagram – @tohercore
